kelecoş yemeği ne demek?

Kelecoş Yemeği Hakkında Bilgi

Kelecoş, özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilen, besleyici ve doyurucu bir Türk yemeğidir. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılan kelecoş, nohut, buğday ve yoğurt gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Bazı yörelerde farklılıklar gösterse de, ana malzemeler genellikle aynıdır.

Hazırlanışı:

Kelecoş yapımında ilk olarak et haşlanır. Ardından nohut ve buğday ayrı ayrı haşlanarak yumuşatılır. Etin suyu ile nohut ve buğday bir araya getirilerek pişirilir. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve yemeğin üzerine dökülür. Son olarak, tereyağında kızdırılmış pul biber ve nane ile sos hazırlanarak yemeğin üzerine gezdirilir.

Sunumu:

Kelecoş, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve baharatlı tereyağı sosu eklenerek lezzeti artırılır. Yanında turşu veya ayran ile servis edilebilir.

Besin Değeri:

Kelecoş, protein, karbonhidrat ve lif açısından zengin bir yemektir. Nohut ve buğday içeriği sayesinde uzun süre tok tutar. Özellikle kış aylarında enerji ihtiyacını karşılamak için ideal bir seçenektir.